自制酸奶的做法

1.注意事项: 1)注意，所使用的菌粉不同做法就会不同喔。放心，这种菌这样制作并不会臭酸的。 2)鲜奶全脂和低脂的差别在于脂肪含量，全脂乳味更重，低脂比较健康，但成品会比较不凝结，但相差不大。 3)成品表面会有一层透明的水，那是乳清，可以吃。 4)成功的酸奶表面呈现平滑的乳白色，看起来有点像奶酪，会有一股乳酸味，不会变色，除非摇晃过否则不会有碎块裂口，不会有恶臭味。

2.透明容器洗干净，隔水加热后烘干或是任何方式使它完全干燥杀菌。

3.使用将鲜奶先倒入瓶子里少许和克菲尔菌充分搅拌融合。

4.将剩下的鲜奶倒入搅拌均匀。

5.若使用透明水瓶用保鲜膜盖上，橡皮筋套上瓶口。 若使用密封杯直接盖上盖子(盖子也要记得杀菌)。

6.放置在阴凉处。 冬天的话大概24-48小时，夏天时间会较短，大概在24小时以内(每一种菌做法都不同，请了解你所使用的菌喔)。

7.接下来就是观察它好了没，不要大力摇晃，轻轻拍瓶身，如果发现表面呈现奶酪状果冻状一样就是完成了。 请马上冰入冰箱停止发酵保存喔。

8.完成之后可以保存大概一个礼拜。 加上果酱、水果、喜瑞儿就超好吃喔。